평양면옥
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[한식] 동대문: 평양면옥서울 - 강북권 2020. 7. 25. 19:34
거하게 술마실 생각으로 모인 날이라 식당 장소를 고르는데 고민이 많았다. 어쩌다 보니 어복쟁반에 대한 얘기가 나왔고.. 그러다보니 내가 예전에 본 유튜브에서 추천한 식당이 떠올랐다. 우리 연구소에서도 그리 멀지 않기도 하고 인근에 가볼만한 곳도 많을듯 하여 동대문의 평양면옥을 1차 식사 장소로 정했다. 본 장소에 대해 다른 형과 개인적으로 논하다가 이와 같은 자료를 얻게 되었다. 정말 평양냉면의 세계는 어마어마하구나. 평양냉면보다는 비빔냉면파인 나로써는 매우 복잡한 세계임에 틀림이 없어 보인다. 게다가 장충동 평양면옥의 경우 염도는 0.72 정도에 당도는 최하치 정도인 1.4로 그야말로 슴슴함의 결정체라고 할 수 있다. 본 표를 보니 이 곳에서 굳이 냉면을 시켜먹진 않아도 되겠구나 싶었다. 평양면옥은 동..